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【ショット(20ml~)/限定品】 キムホーマン2/キルホーマン 2013 / 2021 8 年 カルヴァドス シングルカスクフィニッシュ/キムホーマン

¥900 税込

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1.端的に言うとどんなウイスキー?
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広島のリカーランドキムラさんが出したキルホーマンのシングルカスク。
キムホーマン2と銘打たれた、非常に珍しいカルヴァドス樽フィニッシュです。

キルホーマン蒸留所から、1樽のみキムラさん(広島)へ特別に本年届き、
ボトリングされた限定モノ。
ピートの値:50 ppm

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2.ディテール
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(キムラ様談/要旨)
2018年に開催された、キルホーマン蒸溜所来日ツアーの中で、
広島に立ち寄って頂き、広島の飲食店向けセミナーをして頂きました。
また、その際も、1樽特別に購入させて頂き、
キムホーマンと(若干の悪ふざけをした)名前を付け、リリースさせて頂きました。

1度きりのセミナー、1樽きりの関係で終わらせる事なく、
数年後にまた広島に立ち寄って頂ける事を願い努力して参りましたが、
ご存知の通り、現在日本とスコットランドとの往来には制限がかかっており、なかなか実現は難しい状況です。

そのような中、2樽目のご提案をありがたい事に弊社に頂きました。
日本に立ち寄って頂けていた頃を懐かしみ、その時の事に感謝すると共に、
いずれまた、来日して頂ける様になる事を願い、「キムホーマン2」を
リリースさせて頂きます。

<テイスティングノート>
■香り■
土っぽさと僅かな焦げ感を伴うスモークベーコン。奥からライトなニューポッティーさとモルトの印象、フレッシュなリンゴもあり度数を感じさせない香り立ち。溶剤と少しの消毒剤、奥に混じる焦げた木材。若さに由来する酸や穀物、その中にはグレープフルーツと仄かなシナモンがアクセントとなり纏りがある。淡いナッツが残るが、エステリーな要素とピートで全体に溶け込む。華やかさとオーク由来のバニラ、フレッシュでスモークが抜ける。

■味わい■
トフィー、ビター、モルトの甘味の中に酸味。ドライでピート、角はあるがほろ苦さと青リンゴが加わり一体感がある。酵母、塩気とヨード、溶剤系の刺激も伴うが、ベルガモットとグレープフルーツ、カスク由来のフルーティさを感じる。塩気のあるチョコレート、後半にほろ苦さが口の中に広がる。香りに反して口当たりは優しく、若い中でもフレーバーと甘味で全体を整えている。

■余韻■
ピート、麦芽由来のフレーバーを軸として、仄かにビターチョコレートとバニラ、リンゴジャム。若さ故の青さと酸味も残るが、フレッシュで程良いオイリーさと塩味、コクが出てくる。余韻はクリアで短く、キレが良い。後半に柑橘類とスモーキーさが、ボディバランスをとっている。度数程の香りと口当たりの強さは感じないが、最後にリンゴとスモークナッツ、麦芽の香味が鼻へと広がる。

原産地域     : アイラ
樽詰       : 2013年
ボトリング    : 2021年
熟成年数     : 8年
アルコール度数  : 57.0%
カスクタイプ   : CALVADOS SINGLE CASK
カスク No.    : 204 / 2013
総ボトリング数  : 253 本
ボトル容量    : 700ml

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2/3 ショット(20ml)ないし
ワンショット(30 ml 1本)または、
50ml(30ml+20m 各1本)を瓶詰でお届け致します。
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量り売りは、正確には「小瓶への詰め替え」となります。
小瓶につきましては、バーのワンショットである“30ml”が
入るサイズを基準とさせて頂きます。

このような販売形態をとらせて頂くのは主に次のようなお客様に
お応えしたいという理由があります。
<理由>
(1)このお酒を飲みたいけど、買うには高価で手が出せない。

(2)ボトル1本買っても、量が多すぎて飲みきれない。

(3)色々なお酒を気軽にたしなみたい。

(4)バーで味わいたくてもその機会が減った。
   でも、バーで味わえるお酒を家でも味わいたい。

<ご注意頂きたい点>
(1)小瓶なのである程度まで保存が効きますが、一度空気を通しますため、
   ボトル並みの品質をキープできるというわけにはまいりません。

(2)アイラウィスキーのようなスモーキーなど、香りの強いお酒は、
   香り、匂いが低下することもございます。予めご了承ください。

<量り売りの魅力>

なによりも、
「知らないお酒、初めてのお酒に出会える。
 そしてそれらのお酒を気軽にかつ少量で試すことができる」
これにつきます。
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お届けは、ご注文・ご入金確認後、数営業日内に発送致します。
気になるお酒があれば、お気軽にご利用ください。

是非宜しくお願い致します。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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